Cartes & Menus

Assiette de frites maison nature

Pimientos de padron frits / fleur de sel

Assiette de frites maison / Cheddar fondu

Saint Marcellin / confiture maison/ noisettes

Demi-fuet/ beurre demi sel / guindillas

Assiette de charcuteries : terrine de campagne / demi-fuet / jambon affiné des Pyrénées / beurre demi sel / Guindillas

Assiette de fromages : Demi Saint-Marcellin / bleu d’Auvergne / saint nectaire / cantal entre-deux / confiture maison

Assiette mixte : Terrine de Campagne / jambon affiné des Pyrénées / Saint Nectaire / Cantal Entre Deux

Oeufs mayo au raifort / salade d’herbes fraîches / crumble salé

Croquetas maison / béchamel au paprika / Chorizo / champignons de paris / Pickles maison

Tartare de noix de veau / Câpres / Citron confit maison / Chips de parmesan

Araignée de porc marinée et grillée / crème et chips de panais / sauce chimichurri

Accras de lieu/ Mayo chipotlé maison/ zests de citron vert

Tartare de julienne aux poivrons marinés / Graines de courges torréfiées / Huile d’aneth

Supions à la Plancha / Beurre persillé à l’orange / Pickles oignons rouges

Filet de sardines Bretonnes au chalumeau / Pommes grenailles / Condiment piquillos

Houmous maison de pois-cassés / za’atar / pain batbout

Carottes rôties aux épices colombo / Ricotta à l’ail et aux herbes / Casha

Tempura de chou-fleur/ sauce aigre-douce/ coriandre / sésame

Stracciatella / aubergine confite / réduction de balsamique

Sablé Breton / Mirabelles / Crème montée à la verveine

Fondant au chocolat / noix de pécan caramélisées / caramel au beurre salé

Figues fraîches / Marcarpone vanille / Crumble

L'invincible - Bordeaux Supérieur - Hervé et Régis Grandeau - 2022

Bordeaux

Munt - Vin de France - Clos des amours - 2022

Languedoc Roussillon

Colina Oeste - Côte de Gascogne - Domaine d'entras - 2019

Sud Ouest

Margot (Pinot d'Aunis) - VDF - (Côteau du Vendomois) - DOMAINE BRAZILIER

Vallée de la Loire

Entre nous - Côte du Rhône - La Ferme des Arnaud - 2023

Vallée du Rhône

L'invincible - Bordeaux Supérieur - Régis et Hervé Grandeau - 2022

Bordeaux

Colina Oeste - côte de Gascogne - Domaine d'entras - 2019

Sud Ouest

En attendant les copains - Vin de France - lori haon - 2023

Vallée du Rhône

Granitik - morgon - fabien forest - 2021

Beaujolais

Invincibles - Bordeaux supérieur - Régis et Hervé Grandeau - 2022

Bordeaux

-Ultrableue - vin de France - Henri Duporge - 2019

Bordeaux

Les Argiles de Pauline - bordeaux supérieur - Henri Duporge - 2019

Bordeaux

Cuvée Christiana - Saint Emilion - Closerie du Chêne - 2019

Bordeaux

Cuvée Paul (Magnum) - Pessac Léognan - Sylviane Garcin - 2019

Bordeaux

Juliénas - Juliénas - Valentin montanet - 2022

Bourgogne

Bourgogne rouge - Bourgogne (Vezelay) - valentin montanet - 2022

Bourgogne

Rully - Rully - Hélène Defaix - 2020

Bourgogne

Robinettes - vin de pays de l'yonne - raphaelle guyot - 2022

Bourgogne

Les Planchots - Savigny les Beaunes - Decelles et Fils - 2018

Bourgogne

Marsannay - Marsannay - Sylvain Pataille -2021

Bourgogne

In côt we trust - VDF (touraine) - Pierre Olivier Bonhomme - 2020

Bourgogne

Munt - vin de France - clos des amours - 2022

Languedoc Roussillon

Enfin! - Pic Saint Loup - Sabine et Olivier Durand - 2019

Languedoc Roussillon

Cocalière - Montpeyroux - Désirée et Sylvain Fadat - 2020

Languedoc Roussillon

Terres de Joncquières - Terrasses du Larzac - Isabelle et Vincent Goumard - 2020

Languedoc Roussillon

Vendemia - Gaillac - damien bonnet - 2022

Sud Ouest

Jurançon noir - côtes du tarn - Mathieu et Stéphanie Vieule - 2021

Sud Ouest

Colina Oeste - côte de Gascogne - Domaine d'entras - 2019

Sud Ouest

Ne me liberez pas je m'en charge - VDF - Jérôme Galaup - 2020

Sud Ouest

Margot (pinot d'aunis)- VDF (Côteau du Vendomois) - DOMAINE BRAZILIER - 2022

Vallée de la Loire

éclats de Granite - Côte Roannaise - Carine et Stéphane Serol -2022

Vallée de la Loire

Groseille - VdF ( Charité sur Loire ) - Alexis hudon - 2022

Vallée de la Loire

Biau - Côteaux du Giennois - Matthieu coste - 2013

Vallée de la Loire

Le Patriste - Anjou - La grange de Nou Méa - 2017

Vallée de la Loire

La Croix AU Garde - Sancerre - Henri Pelé - 2019

Vallée de la Loire

éclats de Granite (Magnum) - Côte Roannaise - Carine et Stéphane Serol -2021

Vallée de la Loire

Cuvée des Galets - côte du Rhône - les caves d'Eztézargues - 2021

Vallée du Rhône

En attendant les copains - Vin de France - lori haon - 2023

Vallée du Rhône

Solstice - Vin de France - Philippe Viret - 2022

Vallée du Rhône

coquette - vin de France - La ferme des Arnaud - 2022

Vallée du Rhône

babar is the color (syrah, merlot et viogner) - vdf ( côte du rhône) - lori haon - 2022

Vallée du Rhône

Aphrodite - vin de France - Philippe Viret - 2022

Vallée du Rhône

D86 - Saint Joseph - Matthieu Barret - 2020

Vallée du Rhône

Renaissance (Magnum) - Vin de France - Philippe Viret - 2016

Vallée du Rhône

L'âme sœur - Syrah Seissel - Stephane Ogier - 2020

Vallée du Rhône

Mon Village - Côtes Rôtie - Stéphane Ogier - 2020

Vallée du Rhône

350m (Magnum) - Saint Joseph - David Reynaud -2021

Vallée du Rhône

Sous le roc des pères (pinot noir) - Savoie - Domaine saint germain - 2021

Savoie

Le pied de la barme (mondeuse noire) - Savoie - domaine saint germain - 2021

Savoie

Melon - VDF (Saint Père) - Valentin Montanet - 2022

Bourgogne

Mär - vin de France - Clos des Amours - 2023

Languedoc Roussillon

Osez l'escudé - Béarn - Laurent et Murielle Caubet - 2020 (Demi-sec)

Sud Ouest

Pierre Blanche - gaillac - Damien Bonnet - 2023

Sud Ouest

Madeleine (sauvignon et chardonnay) - vin de France - domaine brazilier - 2023

Vallée de Loire

Ocre jeanne (Chenin) - vin de France - domaine brazilier - 2022

Vallée de la Loire

Melon - VDF (Saint Père) - Valentin Montanet - 2022

Bourgogne

mär - vin de France - Clos des Amours - 2022

Languedoc Roussillon

Osez l'escudé - Bearn - Laurent et Murielle Caubet - 2020

Sud Ouest

Solstice Dry - Vin de France - Philippe Viret - 2022

Vallée du Rhône

Eclectic - (Pinot Blanc) - Alsace - Famille Frey - 2022

Alsace

Melon - VDF (Saint Père) - Valentin Montanet - 2022

Bourgogne

Galatée - Aligoté de saint bris - raphaëlle Guyot - 2022

Bourgogne

Vezelay "Chatelaine" - Vezelay - Valentin Montanet - 2022

Bourgogne

Mont Sard - Macon Bussières - Céline et Laurent Tripoz - 2020

Bourgogne

Les Clos - Chablis grand Cru - Bernard Defaix - 2020

Bourgogne

Haut Bergey - Pessac Léognan - Sylviane Garcin - 2019

Bordeau

Mär - vin de France - Clos des Amours - 2022

Languedoc Roussillon

Cante Renard - vin de France - JAJA Land (philippe Pibarot) - 2022

Languedoc Roussillon

Vintage Blanc - Mas Amiel - 2020 (Moelleux)

Languedoc Roussillon

Initial (Chardonnay) - Arbois - Jérôme Arnoux - 2022

Jura

Pandaemonium - savoie - camille et mathieu apfel - 2022

Savoie

Osez l’Escudé – Béarn – Laurent et Murielle Caubet - 2020 (Demi Sec)

Sud Ouest

Mauzac - gaillac - damien bonnet - 2021

Sud Ouest

Che D'œuvre - Vin de France - la ferme des arnaud - 2021

Vallée du Rhône

Solstice Dry - Vin de France - Philippe Viret - 2022

Vallée du Rhône

Petit Ours Blanc - Vin De France (Côte du Rhône) - Matthieu Barret - 2022

Vallée du Rhône

Madeleine (sauvignon et chardonnay) - vin de France - domaine brazilier - 2022 8 € 28

Vallée de la Loire

Pif blanc - vin de France (Touraine) - la piffaudière - 2023

Vallée de la Loire

Louvetrie - Muscadet Sèvres et Maine sur Lie - Joe Landron - 2022

Vallée de la Loire

Sauvignon - Vin de France (Touraine) - Pierre olivier Bonhomme - 2022

Vallée de la Loire

1930 - gros plant du pays nantais - les vins de lavie - 2022

Vallée de la Loire

Matousé - Vin de France - Alexis Hudon - 2022

Vallée de la Loire

L'autre Rive - Côtes d'Auvergne - A. Baldassin et Y. Bernard - 2022

Vallée de la Loire

les bornés - Menetou Salon - Henri Pellé - 2021

Vallée de la Loire

Pif Rosé - vin de France (Touraine) - la piffaudière - 2023

Loire

Pif Rosé - vin de France (Touraine) - la piffaudière

Loire

Pif Rosé - vin de France (Touraine) - la piffaudière

Loire

Ritournelle - bourgueil rosé - Famille Breton - 2021

Loire

Luko - vin de France - JAJA Land (philippe Pibarot) - 2022

Languedoc Roussillon

Fondrèche - AOC Ventoux - Barthélémy Vincentini - 2022

Vallée du Rhône

Brazilier brut - domaine brazilier - pinot d'aunis (brut)

Les Encuvés - charles frey - pinot blanc, Auxerrois et riesling (rosé)

Les perles d'Anne Sophie - Chenin, Chardonnay, Aunis

Les Perles Grises - Patrice Colin - Gris Pineau D'aunis

Champage naturel Réserve Brut - Epernay - Leclerc Briant

Les Perles Rouges - Patrice colin - gamay

Les Encuvés - charles frey - pinot blanc, auxerrois et riesling

Elle est pas bulle la vie - Domaine Breton - chenin

atmosphereS - Jo Landron - Folle Blanche, Pinot Noir, Chardonnay

Cuvée Perpetuelle Exta Brut - CHAMERY - BONNET PONSON

non dosé (rosé) - chamery - bonnet ponson

Cuvée Perpetuelle Exta Brut - CHAMERY - BONNET PONSON

Non dosé (rosé) - chamery - bonnet ponson

Reserve Brut - Epernay - Leclerc Briant

Pépin macération - gewurtztraminer - 2023

Alsace

Macération - vin orange - Famille Frey - 2021

Alsace

Putes féministes - gewurtztraminer/muscat/riesling - jeux de vins

Alsace

la Pieuse - vdf (Touraine) - Pierre olivier bonhomme - 2020

Loire

Matousé macération - vin de France (Côtes de la Charité) - Alexis Hudon - 2020

Loire

Vivan At Souvi orange - Côte du rhône - lori haon - 2022

Rhône

J'aurais ta peau - Côte du rhône - Mathieu Barret - 2022

Rhône

Horus - côte du rhône - philippe viret - 2022

Rhône

Mauzac macération - vin de France (gaillac) - damien bonnet - 2021

Sud Ouest

Œufs brouillés et tranche de pain de campagne grillé

AU CHOIX : Tranches de bacon grillées OU Tranches de saumon gravlax maison

AU CHOIX : Accras de lieu, mayo chipotle, zestes de citron vert OU Brochette de poulet mariné, coulis de piquillos, trévise, pickles d’oignons rouges

AU CHOIX : Caviar d'aubergine, huile d’olive, grenades OU Houmous de pois cassé, huile d’olive et za’atar

AU CHOIX : Cake du jour OU Gros cookie chocolat noir et noix maison OU Pain perdu maison au caramel beurre salé

ET POUR TOUT LE MONDE : Tartine de pain avec confiture maison et pâte à tartiner maison ET Mini granola bowl maison au fruits de saison

Café filtre de la Compagnie du Café

Thé noir à la bergamote de Palais des thés

Thé vert au jasmin de Palais des thés

Chocolat chaud maison

Jus de pamplemousse pressé

Jus d'orange pressé

Saturn

Gin Tanqueray, Fruit de la Passion, Falernum Maison, sirop d'orgeat, citron vert pressé Cocktail créé par Don the Beachcomber à New-York

Oh So Freshi

Gin Tanqueray infusé au Shiso, Citron vert, Concombre, Sirop d'Hibiscus

Corpse revivor

gin tanqueray, cointreau, lillet blanc, citron vert pressé, un trait d’absinthe Adapté du livre the Savoy cocktail book 

Sloe Gin Fizz

Plymouth sloe gin, gin tanqueray, citron vert pressé, sirop de sucre maison, blanc d’œuf, peychaud bitter et eau pétillante Cocktail créé au Trifecta Tavern à portland

おやすみなさい  (OYASUMINASAI)

Toki infusé au noix, chartreuse jaune, amaro angostura Cocktail créé au chez vous, paris d’après le buona notte

Ward Eight

bulleit rye, citron vert pressé, orange pressée, sirop de sucre maison, mélasse de grenade acide Cocktail adapté du livre the cocktail book : sideboard manual for gentlemen 1913

Penicillin

flatnose blend, liqueur de gingembre giffard, caol ila, citron pressé, sirop de miel cocktail créé au milk and honey à New-York

Boulevardier

Bulleit Rye, punt e mes, Campari Cocktail créé au Harry’s New-York en 1927

Vieux Carré

Bulleit Rye, cognac pierre ferrand, Vermouth Punt e Mes, Bénédictine, 1 trait de Peychaud’s, 1 trait d’Angostura. Cocktail créé à L’hôtel Monteleone à la Nouvelle Orléans en 1930

Number 8

Plantation dark rum, falernum maison, sirop de miel, sirop d’hibiscus, citron vert pressé, orange pressée et un trait de bitter angostura cocktail créé au Chez Vous à Paris

Daiqiri coco

rum infusé à l’huile de coco, citron vert pressé, sirop de sucre Cocktail créé au Chez Vous à Paris

La Florida Cocktail

Plantation 3 stars, dolin blanc, crème de cacao blanc, curaçao, grenadine, citron vert pressé Cocktail adapté du livre traders Vic’s Rum cookery and drinkery, 1974

Zombie

plantation OFDT, plantation dark rum, smith and cross, citron vert pressé, falernum maison, grenadine, absinthe blanche, angostura bitter, don’s mix Cocktail créé par Don the Beachcomber in 1934

Red Brick kitchen’s mezcal cocktail

Mezcal Rey Campero, citron pressé, cynar, sirop d’agave, deux dash de bitter orange Cocktail créé au Red Brick kitchen and bar, Michigan

French Conexion 

Mezcal Rey Campero, Chambord, Whisky Caol Ila Moch, citron vert pressé, bitter mexican mole Cocktail créé au Chez Vous à paris 

Lavender Margarita

Tequila cimarron infusée à la lavande, cointreau, citron vert pressé  Cocktail créé au piopiko, bar du Ace hotel à Kyoto

Cannonball

Mezcal Rey Campera, jus d’ananas frais, jus de citron vert, liqueur d’abricot Giffard, angostura Cocktail créé à l’hotel Nacional à Mexico

Pinte Bise Blonde

Saturn

Daiquiri Coco

Lavender Margarita

Limonade Thaï

Coca, Coca Zero, Orangina, Seven Up

Citra Intergalactique IPA

Hefeweizen Blanche

Bise Blonde

Denise (Blonde)

Porte dorée (ambrée)

Presse framboise (Sour)

Orange galactique (IPA)

Guldenberg (Bière d'abbaye)

Stouterik (Stout)

Cruelle (collaboration avec Thierez)

Sœur de la cote (Ipa hibiscus)

Kombucha (Sans Alcool)

Bohemian pilsner (blonde)

Rouge Flamande (Ambrée)

Denise (blonde)

Salamandra (IPA)

Quebecoise (Blanche)

Rouge Flamande (Ambrée)

Maman - Cidre blanc fermier

Small batch 2020 - Sassy - cidre brut

Granit - cidrerie du légUer - cidre brut

Accident - Cidrerie du Léguer - Cidre Acidulé

Barbe - Cidrerie du Léguer - Cidre à la rhubarb

Coca, Coca Zéro, Orangina, Sprite

Perrier

Kombucha Brasserie de l'être

Jus Préssés

Orange, Pamplemousse, Citron jaune

Mélange de 2 agrumes

Expresso, Déca, Café allongé

Double expresso

Cappuccino, Café crème

Sélection de thés Palais des Thé